Bite-sized es una sección periódica que destaca festivales gastronómicos locales, eventos especiales, cambios en el menú, novedades sobre restaurantes y más. Vamos a profundizar en ello.
TROY – Los chefs locales se asociarán con granjas y productores para la Noche de Otoño de Capital Roots el jueves.
El evento de recaudación de fondos, que se llevará a cabo de 6 a 9 p. m. en el Hilton Garden Inn en Troy, permitirá a los asistentes probar una variedad de platos y vinos, cervezas y licores locales mientras se mezclan con los chefs y agricultores.
Hay más de 20 chefs en la lista, incluido el chef Joe Sikorski de NibblexNosh, que trabajará con Pixie Preserves y Scrodin Farm. La chef Leah Stein de Leah’s Cakery trabajará con Indian Ladder Farms y Migliorelli Farm. La chef Deborah Lynch de Simply Caribbean trabajará con Schoharie Valley Farms.
“Este evento destaca la increíble riqueza de nuestro sistema alimentario local, al tiempo que recauda fondos cruciales para nuestros programas que mejoran el acceso a alimentos saludables y asequibles”, dijo Amy Klein, directora ejecutiva de Capital Roots. “Cada boleto vendido apoya directamente nuestros programas de acceso a alimentos, lo que nos ayuda a construir una comunidad más fuerte y sostenible”.
Todas las ganancias de Autumn Evening beneficiarán las iniciativas de acceso a alimentos de Capital Roots.
A continuación, se muestran otros chefs y granjas destacados:
- La chef Caroline y Paul Barrett de la escuela de cocina Capital Cooks, en colaboración con Gade Farm
- La chef Debra Corbett de Rhapsody Catering, en colaboración con Dutch Barn Farm
- El chef Paul Dimm de Scarlet Knife, en colaboración con Laughing Earth Farm
- El chef Mark Graham, chef privado, trabaja con Denison Farm
- El chef Matthew Joyce de Prime at The Plaza, en colaboración con Story Farm
- El chef Benjamin Kerner de Smith’s Public House, en colaboración con Row by Row Farm
- La chef Jinah Kim de Sunhee’s Farm and Kitchen trabaja con Grab Farm
- El chef John LaPosta de Innovo Kitchen, en colaboración con Hawthorne Valley Farm
- El chef Christian Lofaro de Il Faro en colaboración con Dagele Farm
- El chef Mike Niccoli del restaurante Navona, en colaboración con Featherbed Lane Farm
- La chef Melanie O’Malley de O’Malley’s Oven, trabajando con queso R&G
- El chef Jaime Ortiz de Angelo’s 677 Prime, en colaboración con Mack Brook Farm
- El chef Gabe Pollow de Mazzone Hospitality, en colaboración con Fox Creek Farm
- Chef Larry Schepici, chef privado, trabajando con Hudson Harvest
- La chef Michaela Schermerhorn de Prime at the Plaza, en colaboración con Chicory Creek Farm
- El chef Corey Urquhart de Hilton Garden Inn, en colaboración con Pleasant Valley Farm
- El chef Javier Villatoro de Coray Kitchen, en colaboración con Juniper Hill Farm
- Chef Kizzy Williams de Allie B’s Cozy Kitchen, en colaboración con Fuller Acres
Las bebidas serán proporcionadas por Bars Without Boundaries, Brown’s Brewing Co., Bull & Bee Meadery & Tasting Room, Chatham Brewery, Gold N Go Cocktails, Good Food by Chef Mouna, Indian Ladder Farms Brewery & Cidery, Key Seltzer y Wolf Hollow Brewing Co.
Para entradas y más información, visite capitalroots.org.
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