Cuando se habla de salud intestinal, los probióticos son un tema candente. Después de todo, ¿quién no quiere tener un intestino sano? Es posible que haya oído hablar de los suplementos probióticos o incluso los haya visto en la farmacia de su barrio, pero ¿sabía que puede consumir probióticos de forma natural en su dieta?
“Los probióticos son microorganismos vivos, a menudo llamados ‘bacterias buenas’, que ayudan a mantener un equilibrio saludable en el intestino al promover el crecimiento de bacterias beneficiosas y suprimir las dañinas”. Los chicos de BarkyoumbMS, RDN, dietista registrada y especialista en nutrición Plexus alrededor del mundo (que vende suplementos dietéticos), explicó vía correo electrónico.
“Los probióticos se encuentran comúnmente en alimentos fermentados como el yogur, el kéfir y el chucrut, así como en suplementos dietéticos”, agregó. “El consumo regular de probióticos puede ayudar a la digestión, reforzar el sistema inmunológico e incluso puede mejorar el estado de ánimo y el bienestar general”.
En definitiva, los probióticos contribuyen a la salud digestiva, lo que a su vez puede reducir la depresión, mejorar la salud mental, promover la salud cardíaca, reforzar el sistema inmunológico y dar a la piel un brillo saludable. Bacterias intestinales buenas También puede ayudar a promover un metabolismo saludable, que puede eliminar trastornos como la obesidad y la diabetes.
Si desea mejorar la salud intestinal de forma natural, consulte primero con su médico. Para incorporar más probióticos a su dieta, esta lista es un buen punto de partida.
¿Cuáles son los mejores alimentos probióticos para un intestino sano?
Si quieres incluir más probióticos en tu dieta, aquí tienes 12 excelentes alimentos probióticos. Además de estos alimentos, también puedes probar suplementos probióticos. Busca etiquetas que digan “contiene cultivos vivos” o “contiene cultivos activos” en estos alimentos probióticos comunes.
1. Yogur
Un alimento probiótico básico, opte por el yogur con cultivos vivos y activos. Algunos yogures incluso se promocionan como favorecedores de la digestión o como promotores de su contenido probiótico. El yogur suele tener Bacterias L. acidophilusque puede promover el crecimiento de bacterias buenas en el intestino. El yogur es una excelente opción porque es fácil de encontrar. Puedes comprar cualquier sabor que te guste y comerlo directamente del paquete.
2. Kimchi
El kimchi es un acompañamiento tradicional coreano elaborado mediante la fermentación de verduras con bacterias probióticas de ácido láctico. El kimchi puede aportar una dosis probiótica, especialmente con ingredientes saludables como verduras (más comúnmente repollo chino, zanahorias, cebolletas y rábanos), ajo, chile rojo en polvo, jengibre y otras especias. Es un acompañamiento maravilloso y tradicionalmente se sirve con arroz al vapor. El kimchi se asocia con Investigación sobre Propiedades anticancerígenas, antiobesidad, para la salud colorrectal, reductoras del colesterol, antienvejecimiento, para la salud del cerebro, para la salud inmunológica y para la salud de la piel.
3. Pepinillos
Quizás te sorprenda saber que encurtidos Puede contener probióticos. Puede comprar pepinillos fermentados, que suelen encontrarse en la sección refrigerada del pasillo de alimentos saludables. Algunas marcas incluso anuncian su contenido probiótico. Se denominan “pepinillos saludables”, pero asegúrese de leer las etiquetas para asegurarse de que contienen probióticos. Incluso puede prepararlos en casa. Algunas personas también beben o usan el jugo en el que se fermentan los pepinillos. Tenga en cuenta que los pepinillos enlatados tienden a tener un alto contenido de sodio.
4. Masa fermentada
La masa madre contiene bacterias de ácido láctico. La masa madre es el entorno donde la levadura y las bacterias beneficiosas crecen gracias al consumo de agua y harina. Los prebióticos y probióticos naturales se enumeran en las investigaciones como Uno de los beneficios de pan de masa madre. También se relaciona con un mejor control de la glucosa en sangre, un menor colesterol, un menor riesgo de diabetes, un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y un mejor control del peso. Además, es un pan de sándwich bastante bueno.
5. Kéfir
El kéfir es una leche fermentada hecha a partir de granos de kéfir. Comienza como leche de vaca o de cabra normal, y luego se le agregan a la leche una levadura similar a un grano y una colonia de bacterias de ácido láctico llamadas kéfir. La mezcla se deja fermentar durante aproximadamente un día y luego se cuela la leche de los granos, formando la bebida de kéfir. La bebida resultante es una Probiótico potente que en realidad contiene más probióticos que el yogur.
6. Kombucha
“(El kombucha) es el estándar de oro para los productos botánicos fermentados”, dijo Barkyoumb. “Esta poción mágica ha sido apodada el ‘elixir de salud inmortal’ debido a su capacidad para apoyar la salud y el bienestar de todo el cuerpo y, al mismo tiempo, prevenir enfermedades. El kombucha de alta calidad contiene probióticos y aminoácidos que ayudan al cuerpo a digerir el azúcar y también es una excelente cura natural para la resaca”.
Esta bebida es en realidad un té fermentado, por lo que obtienes los beneficios para la salud del té con el refuerzo probiótico de una bebida fermentada. Se elabora añadiendo cepas de bacterias, levadura y azúcar al té negro o verde, lo que crea una atmósfera probiótica agradable en la bebida. Fermenta durante aproximadamente una semana hasta que forma una textura similar a la de un hongo en la superficie. Luego, el hongo se cuela para hacer kombucha nueva.
7. Chucrut
Esta comida casera alemana es col fermentada que se obtiene fermentando la verdura en salmuera y un poco de sal. Como parte del proceso de fermentación tradicional, se incluyen probióticos. El producto final.
Sin embargo, este es otro producto para el que deberías comprar chucrut probiótico específico o prepararlo tú mismo. Muchas marcas utilizan vinagre y azúcar o están pasteurizadas, lo que reduce el crecimiento de bacterias y mata los probióticos. El chucrut enlatado normal suele estar elaborado con vinagre o pasteurizado (o ambos).
8. Sopa de miso
Esta comida japonesa se sirve como guarnición en muchas comidas. El miso es una pasta que se elabora típicamente a partir de soja fermentada y se utiliza como condimento en salsas, aderezos y caldos. La sopa de miso utiliza esta pasta para el caldo. Como el miso es otro tipo de alimento fermentado, contiene El ponche probióticoLa sopa de miso funciona muy bien con comidas abundantes o puede ser un buen almuerzo ligero por sí sola.
9. Vinagre de sidra de manzana
Vinagre de sidra de manzana es jugo de manzana fermentado dos veces. El vinagre de sidra de manzana ha existido durante años como un suplemento de salud popular. Tiene probióticos naturales que provienen del proceso de fermentación. Aunque sus beneficios Necesito más investigaciónMuchas personas también lo usan para todo, desde aliviar el reflujo ácido hasta perder peso. Tiene un sabor fuerte, así que si no te gusta tomarlo solo, agrégalo a aderezos para ensaladas, marinadas o líquidos para encurtir.
10. Un poco de queso
Algunos tipos de queso contienen probióticos, como por ejemplo los quesos curados. que no se calientan Por lo general, los alimentos ricos en probióticos son los siguientes: queso suizo, gouda, cheddar, edam, gruyère, requesón y provolone. La buena noticia es que muchos tipos populares de queso contienen probióticos, incluido un saludable plato de requesón con un poco de fruta.
11. Verduras encurtidas
En la misma línea que el kimchi y los encurtidos mencionados anteriormente, también puedes buscar verduras encurtidas saludables que incluyan específicamente probióticos. Una idea es probar el escabeche lactofermentado, un plato mexicano encurtido que puede contener una amplia variedad de verduras. O puedes hacer giardiniera fermentada, un condimento italiano encurtido. Usar verduras encurtidas fermentadas también es una excelente manera de comprar localmente y conservar las verduras para usarlas fuera de temporada.
12. Suero de leche
El suero de leche puede sonar como algo sacado de “La pequeña casa de la pradera”, pero el suero de leche tradicional puede ser una excelente fuente de probióticos. El suero de leche abarca varios tipos diferentes de bebidas lácteas fermentadas, pero el suero de leche tradicional es el líquido que se obtiene del proceso de elaboración de la mantequilla. El truco es evitar el suero de leche cultivado, que es el tipo que se encuentra más comúnmente en los supermercados y, por lo general, no contiene probióticos.
